Польза и вред пальмового масла для здоровья человека

Польза и вред пальмового масла для здоровья

Всем здравствуйте. Пальмовое масло в России известно не так давно. Этот продукт, который раньше был настоящей экзотикой, сейчас нередко используется при производстве кондитерских изделий, сгущенного молока и даже детского питания (смеси). У многих масло из плодов масличной пальмы вызывает недоверие, и не без оснований. Однако полезных свойств у него тоже немало. Поэтому сегодня мы рассмотрим, каковы же польза и вред пальмового масла для здоровья человека.

Состав продукта

Одним из главных достоинств сырья является богатый состав. Правда, некоторые ценные элементы в процессе рафинирования уничтожаются. Пальмовый жир необычен тем, что в его составе находятся как опасные для здоровья насыщенные кислоты (например, пальмитиновая), так и ненасыщенные, которые приносят ему немало пользы: линолевая, олеиновая.

Состав пальмового масла

Кроме того, здесь есть множество других ценных веществ: витамины К, А, В4 и Е, токоферолы, железо, каротиноиды, миристиновая кислота. Так что не стоит пренебрегать этим продуктом: при условии разумного применения пальмовый жир станет другом, а не врагом.

Полезные свойства

Существует два вида пищевого масла пальмы: рафинированное, практически бесцветное, и красное, необработанное. Самым безопасным и полезным считается красное пальмовое масло. Поскольку оно производится по щадящей технологии, сырье сохраняет свои ценные качества. Благодаря этому продукт способен сыграть важную роль в укреплении здоровья. Вот его основные лечебные свойства:

  • Присутствие в составе токотриенолов помогает предотвратить раковые заболевания.
  • Восполняет нехватку питательных веществ людям, которым противопоказаны другие виды животных или растительных масел.
  • Благодаря содержанию олеиновой кислоты укрепляет кости и суставы.
  • Восстанавливает поврежденные слизистые оболочки.
  • Возвращает сосудам эластичность.
  • Благоприятно влияет на память, используется как средство профилактики болезни Альцгеймера.
  • Улучшает работу эндокринной системы.
  • Помогает бороться с воспалениями, дарит энергию.
  • Защищает организм от раннего старения и воздействия неблагоприятных внешних факторов.
  • Облегчает неприятные симптомы во время климакса или месячных.
  • Значительно улучшает состояние волос и кожи.
  • Помогает привести в порядок нервы, снять синдром хронической усталости.

Кроме того, этот продукт богат провитамином А, который укрепляет зрение и помогает его улучшить даже в пожилом возрасте, а также предупреждает куриную слепоту.

Вред пальмового масла

В чем состоит вред пальмового жира?

Главный недостаток продукта состоит в большом количестве насыщенных жиров, поэтому его регулярное употребление может вызвать проблемы с сердцем и сосудами. Еще одним отрицательным свойством является тугоплавкость масла. Поскольку оно с трудом плавится, то не всегда перерабатывается полностью. В результате остатки продукта не выводятся из организма, а образуют шлаки, оседая на стенках сосудов.

Третий, тоже существенный минус – минимальное содержание линолевой кислоты, которое придает любому виду масла особую пользу и ценность. Если ее обычное содержание составляет примерно 70%, то в пальмовом оно не превышает 5%.

Если употреблять продукт постоянно, можно значительно ослабить иммунитет, набрать лишний вес и даже заработать сахарный диабет. Детям пальмовый жир не рекомендуется вообще: он плохо усваивается маленьким организмом, вызывает привыкание и препятствует поступлению кальция. Поэтому, если в составе детского питания содержится этот компонент, от покупки лучше отказаться. Женщинам в период вынашивания ребенка также не стоит употреблять пальмовый жир.

Где используется пальмовое масло

Масло пальмы – сырье недорогое и устойчивое к воздействию высоких температур, поэтому его активно используют в пищевой промышленности. Этот жир можно встретить в составе творожных десертов, конфет, тортов, плавленых сырков. Производители ценят его и за то, что он продлевает срок годности продуктов, а также улучшает их внешний вид. В домашних условиях продукт применяют крайне редко.

Где используется пальмовое масло

Кроме кулинарного масла, существует и техническое. Последнее применяется в косметологии, фармацевтике, химической промышленности. Препараты на его основе обладают способностью заживлять раны, разглаживать кожу и увлажнять ее. В пищу это сырье употреблять крайне нежелательно, хотя недобросовестные производители иногда это делают, чтобы сэкономить.

Как и любой другой продукт, пальмовое масло имеет недостатки и в некоторых случаях может причинить вред. Однако никто и не употребляет его в больших количествах. Если же принимать масло понемногу, можно не только избежать негативных последствий, которые вызывает этот продукт, но и укрепить здоровье. Но все же лучше воздержаться от его употребления.

Ну а на этом у меня все. Спасибо за внимание. И конечно же я желаю вам наикрепчайшего здоровья и с нетерпением буду ждать вас на страницах моего сайта.

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Комментариев: 3
  1. Александр Ризун

    Мне кажется, что пальмовое масло не стоит употреблять вообще, именно по причине его плохой усвояемости.

    1. Татьяна Колисниченко (автор)

      Да уж, при нормальной человеческой температуре оно не выведется.

  2. Олли

    Я думала, хуже будет :) В последнее время этим маслом так часто пугают.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: