Польза и вред сыра тофу для организма человека

Польза и вред сыра тофу

Сыр тофу – продукт, имеющий растительное происхождение, который появился в Китае еще во 2 веке до нашей эры. В России он появился не так давно, однако сейчас это одно из самых любимых блюд сторонников здорового питания. Поэтому нам просто необходимо знать, какова польза и вред сыра тофу для здоровья человека.

Что представляет собой сыр тофу?

Изготавливают тофу путем створаживания молока из соевых бобов. Полученную смесь помещают в специальную форму под пресс и отправляют в холодное место, где она застывает. Благодаря технологии приготовления многие называют тофу творогом, что в принципе тоже верно.

В основном это блюдо ценится среди вегетарианцев, но все чаще его используют и в традиционной кулинарии. Полученный сыр можно есть на завтрак, добавлять во вторые блюда, салаты и даже десерты. Поскольку вкус тофу выражен слабо, он хорошо сочетается с любыми соусами и приправами. Тепловая обработка ему тоже не пойдет во вред.

В Японии продукт используют и для приготовления детского питания. Соя богата витаминами и минералами, нормально усваивается организмом ребенка и помогает обеспечить его нормальный рост и развитие.

Сыр тофу: полезные свойства и противопоказания

Хранить тофу нужно в холодильнике. Чтобы продукт дольше не портился, лучше держать его в подсоленной воде и дважды в день ее менять. Поскольку тофу обладает свойством быстро впитывать любые запахи, нельзя допускать его соседства с продуктами, обладающими резким ароматом.

Пищевая ценность, состав и калорийность продукта

Особую ценность в сыре представляет большое содержание растительного белка при минимальном количестве жиров и сахара. Иногда его даже называют квадратным яйцом, но преимуществом тофу перед этим вкусным продуктом является отсутствие холестерина.

Еще в состав полезного лакомства входят фолиевая кислота, витамины E, F, В1, В9, В12, а также фитоэстроген, необходимый организму при сбоях в гормональной системе (например, при климаксе).

Особенно богат этот продукт кальцием, так что это отличный вариант для людей, которые не усваивают молочный белок или просто не любят молочные продукты. К плюсам можно отнести и низкую калорийность сыра, которая составляет 73-80 ккал на 100 граммов. Поэтому для тех, то хочет похудеть, этот сыр запросто можно включать в свой рацион.

Полезные свойства вегетарианского сыра тофу

Несмотря на низкую калорийность, соевый творог хорошо утоляет голод, ведь в нем очень много белка. Благодаря этому он завоевал огромную популярность у людей, которые следят за фигурой. Однако это далеко не единственное его преимущество. Вот неполный перечень полезных свойств продукта:

  • Сыр тофу помогает обеспечить нормальную работу почек.
  • Способствует растворению камней в желчном пузыре.
  • Выводит из организма диоксин – опасный канцероген, который способствует развитию злокачественных опухолей.
  • Благодаря содержанию железа увеличивает уровень гемоглобина в крови.
  • Медь, которую содержит соевый творог, способствует профилактике артрита и остеопороза.
  • Благотворно влияет на состояние сосудов и работу сердца.
  • В составе продукта есть немало холина и лецитина, способствующих восстановлению клеток мозга. Благодаря этому у человека укрепляется память, улучшается концентрация внимания.

Интересно, что соевый творог можно применять даже в косметических целях. Например, китаянки используют его для омоложения кожи и удаления пигментных пятен.

Чем полезен сыр тофу

Чтобы приготовить такую маску, надо смешать по столовой ложке сыра и оливкового масла. Состав наносят на распаренное лицо, слегка похлопывая. Через десять минут его можно смыть. Для достижения результата процедуру нужно проводить два раза в неделю.

Разновидности сыра

В Азии существует несколько видов этого продукта. На прилавках Китая, Японии, Индонезии можно найти следующие его разновидности:

  1. Плотный, который по консистенции больше всего похож на привычный сыр. В России чаще всего встречается именно он.
  2. Шелковый, напоминающий мягкий творог. Его обычно используют для приготовления соусов и сладких блюд.
  3. Тофу с резким запахом, который нередко можно встретить в блюдах шанхайской кухни. В Европу он попадает очень редко.

Продается сыр, как правило, в герметичной упаковке. При выборе надо обращать внимание на то, чтобы на упаковке была надпись «Без ГМО». Творог из сои, выращенной естественным путем, не вызывает опасений и явно полезнее для организма.

Вред и противопоказания соевого творога

Если есть соевый творог в ограниченных количествах, он не приносит вреда. Аллергия на него возникает крайне редко. Не стоит злоупотреблять этим блюдом мужчинам, поскольку тофу может понижать концентрацию сперматозоидов. То же самое касается и женской репродуктивной системы.

Польза сыра тофу для женщин

Кроме того, неумеренное употребление продукта может затормаживать мозговую активность и затруднять работу щитовидной железы.

Поэтому не стоит забывать, что все хорошо в меру. В небольших количествах соевый творог очень полезен. Если хочется укрепить здоровье, избавиться от лишних килограммов и обогатить рацион новыми блюдами, тофу – это то, что вам нужно.

Ну а я желаю вам крепкого здоровья. Заходите ко мне снова!

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: