Чем полезна ячневая каша для организма человека и какой она может нести вред здоровью?

Чем полезна ячневая каша

Всем здравствуйте! Сегодня мы поговорим о том, чем полезна ячневая каша для организма человека и какой она может нанести вред. Ячневая каша – продукт, который сейчас не слишком широко известен. Эта крупа уступила место более популярным: рису, пшену, овсянке. Забыли про нее совершенно напрасно: этот продукт любили еще в древности, но тогда его могли себе позволить только зажиточные люди. К тому же ячневая каша – очень питательное блюдо, обладающее многими полезными свойствами. 

Основной состав

Ячневую крупу, как и перловую, изготавливают из зерен ячменя, только их не шлифуют, а дробят. Такой способ обработки дает возможность сохранить все полезные вещества. Вот основной состав ячки:

  • Витамины Е, Д, В, В2, В6 и другие.
  • Аминокислоты (цистеин, глицин, глутаминовая кислота).
  • Насыщенные жирные кислоты.
  • Клетчатка.
  • Макро- и микроэлементы (цинк, кальций, медь, железо).
  • Белки, углеводы и минимальное количество жиров.

Благодаря своему составу это блюдо из ячменя имеет большую питательную ценность. К тому же в нем содержится много клетчатки, которая отлично выводит токсины и стимулирует работу органов пищеварения.

Польза и вред ячневой каши

Польза ячневой каши

Готовить кашу из ячменя можно на молоке или на воде, при этом варить ее надо не дольше 40 минут. Приготовленное таким образом блюдо обладает большим количеством полезных свойств:

  • Это прекрасный антидепрессант. Если есть кашу постоянно, она помогает бороться со стрессами, укрепить нервы и улучшить память.
  • В крупе содержатся медленные углеводы, а они повышают уровень сахара очень плавно. Поэтому блюдо полезно больным сахарным диабетом, только варить кашу надо на воде и без сахара.
  • Это эффективное средство борьбы с геморроем, болезнями мочевого пузыря, анемией, заболеваниями щитовидной железы и даже злокачественными новообразованиями.
  • Зерна ячменя – хороший природный антибиотик. Благодаря этому блюдо полезно при проблемах с почками, печенью, желчным пузырем. Кроме того, оно действует как обезболивающее.
  • Большое количество витаминов и микроэлементов помогает поддерживать в хорошем состоянии кожу, укрепить иммунитет и продлить молодость.
  • Блюда из ячменя полезны и тем, кто стремится похудеть. Они содержат небольшое количество жиров и надолго дают ощущение сытости. Умеренное употребление этого продукта позволит легче переносить диету и быстрее избавиться от лишних килограммов. К тому же ячневая крупа стоит совсем недорого, поэтому ее употребление еще и позволит сэкономить семейный бюджет. В общем, для похудения самое то, тем более, что рецептов из этой крупы предостаточно!

Безусловно ячка будет полезна, как мужчинам, так и женщинам и детям. Но стоит всё таки учесть некоторые противопоказания ведь ячневая каша может принести не только пользу, но и вред для организма. И несмотря на то, что это вред в принципе не особо значительный, но учитывать его обязательно стоит.

Чем вреден продукт?

Ячневая и перловая крупа очень полезна для организма, но слишком увлекаться приготовлением блюд из нее все же не стоит. Взрослому человеку достаточно готовить вкусные каши 2-3 раза в неделю. Дело в том, что это очень питательный продукт. Если употреблять его в неумеренных количествах, можно быстро набрать вес.

Чем полезна перловая каша

Не стоит сочетать употребление каши из ячменя с белковой пищей: это может вызвать вздутие живота и кишечные расстройства. Не рекомендуется она при язве желудка, болезнях кишечника и таких патологиях, как целиакия или глициновая энтеропатия. Еще одним противопоказанием является индивидуальная непереносимость каких-либо веществ, входящих в химический состав крупы.

Также врачи не рекомендуют ее есть беременным женщинам, поскольку это может спровоцировать преждевременные роды. Зато при грудном вскармливании она полезна: вещества, которые содержатся в ячке, помогают кормящей маме защититься от простуд, снизить уровень холестерина и поддерживать в норме необходимое количество глюкозы.

Что касается детского рациона, блюда из этой крупы могут причинить вред малышам до 3 лет. Пищеварительная система маленького ребенка еще не сформировалась, и переварить такой сложный продукт ей будет трудно. Кроме того, возможна аллергия на глютен, который содержится в этом продукте в большом количестве.

Как видите ячневая каша полезна для здоровья человека. Но прежде чем ввести аппетитную ячневую кашу в свой постоянный рацион, лучше посоветоваться со специалистом. Увидимся!

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Комментариев: 2
  1. Ирина

    Даже не подозревала, что «ячка» такая полезная. Я ее очень люблю, а вот сын «фукает» и считает ее кашей второго сорта. нужно будет показать ему эту статью.

    1. Татьяна Колисниченко (автор)

      У меня в семье ее тоже не особо приветствуют)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: