Польза и вред красного риса для организма человека

Польза и вред красного риса

Всем привет! Блюда из риса любят во многих странах мира, не стала исключением и Россия. На прилавках сейчас можно встретить большой выбор этой крупы. Если раньше продавался в основном белый круглозерный и длиннозерный рис, то сейчас можно встретить и такую диковинку, как красный и шлифованный рис. И сегодня мы выясним, какая может быть польза и вред красного риса для организма человека.

Если в России эта крупа известна сравнительно недавно, то в Азии и на Ближнем Востоке блюда из нее любили еще 5-6 тысяч лет назад. В Китае красный рис раньше называли запретным по той причине, что он считался едой избранных. Его подавали к столу императора, а также дарили прославленным воинам за победы в сражениях. Выращивать его можно было исключительно в священных местах, например, рядом с храмами.

Из чего состоит продукт

Интересно, что изо всех видов риса именно красный признали самым полезным. Поскольку это нешлифованный продукт, он имеет множество целебных свойств, ведь именно в оболочке прячутся многие питательные вещества. Он обладает ореховым привкусом, тонким ароматом и богатым составом компонентов, которые придают крупе особую ценность.

Нешлифованные зерна – настоящая кладовая клетчатки, витаминов В, Е и РР, а также магния, кальция, фосфора. Кроме того, они богаты растительными лигнанами, которые замедляют процесс старения. Такой состав позволит вылечить некоторые заболевания без таблеток, а профилактическая ценность красного риса знакома всем любителям здоровой пищи.

Красный рис: полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства крупы

Благодаря своему химическому составу продукт обладает множеством полезных свойств:

  • Высокое содержание магния помогает снизить давление и избежать сердечных приступов.
  • Красный рис – мощный антиоксидант, который предотвращает развитие раковых клеток в организме.
  • Клетчатка, которая содержится в крупе, улучшает перистальтику кишечника и работу желудка. Кроме того, она затрудняет всасывание в кровь холестерина и сахара, что помогает защитить сердце и сосуды.
  • Поскольку в продукте отсутствует глютен – растительный белок, являющийся сильным аллергеном, он безопасен для беременных женщин, детей и людей, страдающих аллергией на клейковину.
  • Помогает укрепить зубы и волосы.
  • Усиливает потенцию у мужчин.
  • Уменьшает риск возникновения астмы.
  • Способствует выработке серотонина – вещества, которое помогает человеку стать счастливым.
  • Незаменим в лечении и профилактике артрита, ревматизма и остеопороза.
  • Это отличный абсорбент, который выводит вредные соединения.

Красный рис – продукт легкий и в то же время питательный, поэтому обязательно поможет в борьбе с лишним весом. Свою окраску эта крупа получила благодаря содержанию пароцианидов, а они улучшают состояние кожи и предотвращают появление морщин. Поэтому можно попробовать использовать вместо дорогих кремов маски из кашицы красного риса.

Приготовление красного риса

Чтобы сохранить полезные свойства продукта, нужно знать особенности его приготовления. Варят крупу в подсоленной воде около 50 минут на слабом огне. Воды нужно примерно в три раза больше. Готовый рис обязательно должен 15 минут настояться, тогда он будет мягким и рассыпчатым.

Калорийность отварного риса в три раза меньше, чем в сырых зернах: 100 граммов содержат всего 125 ккал. Благодаря этому блюда из этой крупы используют в различных диетах, тем более что, несмотря на низкую калорийность, они очень сытные. Так что для похудения это будет самое то.

Калорийность красного риса

Из красного риса можно приготовить прекрасный плов, кашу, тефтельки, начинку для пирожков и голубцов. Его используют как гарнир к мясу и рыбе, а также в мясных и овощных салатах. Вегетарианцы наверняка полюбят красный рис с овощами или грибами.

Вред красного риса

Противопоказаний у красного риса совсем немного. Он не относится к аллергенным продуктам, но случаи индивидуальной непереносимости все же бывают.

С осторожностью есть продукт нужно диабетикам, поскольку он может повысить уровень сахара в крови. Также употреблять его не рекомендуется при обострении заболеваний кишечника или желудка.

При употреблении блюд из этой крупы надо соблюдать меру. Например, тем, кто хочет похудеть, в день можно съедать миску риса без добавления масла или калорийных соусов. Однако это очень сытный продукт, поэтому злоупотребление им встречается редко.

Тем, кто никогда не покупал красный рис, обязательно стоит попробовать этот вкусный продукт. Он хорошо усваивается, отлично сочетается с самыми разными блюдами и принесет немало пользы здоровью.

Ну а я на сегодня заканчиваю. Желаю вам крепкого здоровья. Заходите ко мне снова!

 

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Комментариев: 2
  1. Любовь

    Рис употребляю иногда, так как больше люблю гречневую и овсяную крупы. Красный рис очень полезный и в продаже сейчас его можно купить.

  2. Михаил

    Ни разу не пробовал красный рис. Надо как-нибудь решится на этот эксперимент.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: