Чем полезна приправа куркума для организма человека?

Здравствуйте! Сегодня мы поговорим об одной интересной приправе. Куркума пришла на наши столы в качестве специи из Индии, где она используется уже несколько тысячелетий в качестве приправы, целебного средства и даже красителя. В Европу специя попала еще в Средневековье с арабскими купцами, пересекла океан и с тех пор пользуется неизменной популярностью и в Америке. И сегодня мы выясним, чем полезна приправа куркума для организма человека, и какой вред здоровью она может нести.

Современные научные лабораторные исследования показали, что она является настоящим даром природы людям, полезным для лечения самых тяжелых заболеваний от рака до Альцгеймера.

Состав

В состав куркумы входит ряд витаминов и микроэлементов. Однако не они придают ей такие уникальные свойства: для этого их слишком мало. В составе продукта есть активные природные элементы, которые оказывают целительное действие на организм человека даже в микроскопических дозах.

В первую очередь, это куркумин — вещество желтого цвета, которым, собственно, и пахнет куркума. Куркумин — это естественный природный антибиотик. На сегодняшний день он исследуется в качестве противоопухолевого препарата для лечения многочисленных форм рака. Другие компоненты специи, также оказывают исцеляющее воздействие. Это эфирные масла, в состав которых входят такие компоненты, как сабинен, борнеол, терпеновые спирты и пр.

Но давайте разберемся, какую пользу и вред для здоровья человека может нести в себе куркума.

Полезные свойства

Уникальная специя куркума это:

  • Антибактериальное средство и натуральный антибиотик.
  • Благоприятно влияет на процессы пищеварения и на состав кишечной флоры. Природный антибиотик, намного предпочтительнее искусственно синтезированных, известных своими побочными эффектами и токсичным воздействием на ЖКТ и печень. Он не имеет побочных эффектов и обладает желчегонным действием, прекрасно излечивая воспалительные процессы.
  • Индия — страна, известная низким уровнем распространенности болезни Альцгеймера. Значительный вклад в это достижение сделало постоянное потребление специй, в том числе и куркумы. Она способна растворять амилоидные отложения бляшек в мозге.
  • Куркума нормализует метаболизм на любом уровне, чистит организм от холестерина, полезна для людей страдающих ожирением и диабетом.
  • Специю рекомендуется употреблять при наследственной склонности к РМЖ, для находящихся в группе риска к онкологическим заболеваниям легких, поджелудочной, к образованию меланом. Она оказывает тормозящее действие на процессы метастазирования, усиливает эффект химиотерапии. Рекомендуется добавить куркуму в рацион всем, проживающим в регионах с плохой экологией.
  • Помогает при депрессии, способствует выработке эндорфинов.
  • Благодаря противовоспалительным свойствам специя эффективна в комплексной терапии артритов.
  • Доказан её целительный эффект в дерматологии: употреблении специи помогает страдающим псориазом и патогенными грибками, ускоряет заживление трещин ран, помогает в регенерации дермы.
  • Особенно полезным будет её употребление во время поездок в тропические страны, богатых всевозможными кишечными инфекциями.
  • Также куркума станет полезной в качестве профилактического средства при анемии, при возрастных изменениях укрепляет костную ткань, нормализует работу ЦНС, помогает при мигрени. Регулярное употребление специй стимулирует активность головного мозга и укрепляет иммунитет. Продукт будет полезен в период реабилитации после сложных операций и перенесенных тяжелых заболеваний.

Вред

Специя оказывает сильное действие на организм. Не рекомендуется принимать её одновременно с любыми лекарственными препаратами. Также стоит обратиться за консультацией к врачу, если у вас есть любые хронические заболевания, камни в желчном пузыре или есть закупорка желчевыводящих путей. Не рекомендуется включать в меню эту специю гипотоникам и страдающим патологиями свертываемости крови.

Так как она стимулирует выделение желудочного сока и работу поджелудочной, её нужно исключить из рациона страдающих гастроэнтерологическими заболеваниями. Нельзя употреблять продукт при гепатите. Специи повышают тонус матки, их нельзя принимать во время первого триместра. Являясь сильным аллергеном, она может вызвать появление мелкой сыпи у новорожденных в первый месяц жизни.

Суточная норма – не больше 5г. Не забывайте, что злоупотребление специями может вызвать понос у людей, к ним непривычным.

Специя для похудения

Куркума по своему действию на липиды схожа с имбирем. Если нужно быстро сбросить вес или лечение ожирения кажется недостаточно быстрым и эффективным — добавляйте в блюда куркуму. Она приведет в норму ваш обмен веществ, способствует ускоренному сжиганию калорий и выведению излишков воды из организма. Все это комплексно помогает нормализовать метаболизм. Она помогает снизить чувство голода.

В кулинарии

Плюс ко всему вышеперечисленному — приятный пряный, даже немного жгучий вкус. Добавка куркумы способна продлить срок годности продуктов и подарить им свежесть на долгое время. Небольшое количество специи придаст блюду неповторимый оригинальный вкус, что используется при приготовлении вкуснейших острых маринадов и соусов. Желтая специя входит в состав самой, пожалуй, известной индийской специи карри, её добавляют в качестве красителя в йогурты, десерты, масла.

Я надеюсь, что теперь вы поняли, чем полезна приправа куркума для организма и какой вред она может в себе нести. Так что используйте ее, но с осторожностью. Так же жду ваши отзывы и комментарии по этому поводу.

Спасибо за внимание. Жду вас снова!

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: